发布时间:2021-01-26 11:16:37编辑:wan919
11月21日-蚂蚁庄园今日答案
正确答案:很多鱼胆有毒。
答案思路分析
鱼胆是鱼的胆囊。虽然不是所有的鱼胆都有毒,但青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、武昌鱼等多种常见鱼类都有毒。因此吃鱼一定要彻底除去鱼胆才更安全哦。
鱼胆有毒,不能吃。
鱼胆囊即鱼胆,位于鱼躯干部的腹侧,容纳着分泌出来的胆汁,起着帮助消化的作用,其主要成分是:胆酸、牛磺胆酸、鹅去氧胆酸、氢氰酸、组胺等,其中最毒的氢氰酸能在体内抑制40多种酶的活性,使细胞无法利用氧气,造成“细胞窒息”。
鱼胆汁毒素可直接作用于胃肠道,引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻。被吸收后作用于重要的靶器官,如肝、肾等,引起肝细胞肿胀坏死,肾功能衰竭,最终导致多器官衰竭甚至死亡。
鱼胆汁的毒素成分复杂稳定,很难去除。无论是吞服、煮熟还是泡在酒里都很难破坏,容易引起食物中毒。
人们在处理活鱼或鱼内脏时应该小心,以免因切割鱼胆汁而污染鱼。如果鱼胆切割不慎,食用前要用大量清水或小苏打水冲洗干净才可以吃。
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